Günümüzde karbonhidratlar sıklıkla sağlıksız şişmanlatıcı yiyecekler olarak şeytanlaştırılıyor. Uzun zincirli şeker bileşikleri insanın evrimini yönlendirdi. Başarı genlerde gizli ve ABD'li araştırmacılar artık bunun nasıl ortaya çıktığını keşfettiler.
İster ekmek, makarna, mısır, patates veya...